Moutarde simple
Voici une recette simple pour faire soi-même de la moutarde
Quelle: https://www.flacons.fr/moutarde-simple
Gesamtzeit
15 Minuten
Schwierigkeitsgrad
simplement
Zutaten
| Menge | Einheit | Zutat |
|---|---|---|
| 200 | Grammes | graines de moutarde |
| 150 | ml | de vinaigre |
| 150 | ml | d'eau |
| 4 | TL | cuillères à café de sel |
| 2 | TL | cuillère à café de sucre |
| Facultatif: épices selon les goûts (par ex. curcuma, paprika, ail en poudre) |
Zubereitung
- Faire griller les graines de moutarde dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'elles brunissent légèrement et commencent à sentir.
- Moudre les graines de moutarde grillées dans un mortier ou un moulin à épices jusqu'à ce qu'elles aient la forme d'une fine poudre.
- Mettre la poudre de moutarde dans un bol et la mélanger avec du vinaigre et de l'eau. Bien remuer jusqu'à obtenir une pâte.
- Ajouter le sel, le sucre et éventuellement les épices et bien mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien homogène.
- Versez la moutarde dans un bocal stérilisé et conservez-la au réfrigérateur. Elle se conserve deux semaines.
Conseil : si vous préférez une moutarde plus lisse, vous pouvez verser la préparation dans un mixeur après l'étape 3 et mixer brièvement jusqu'à obtenir une consistance lisse.
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